Neumärker Varel / Friesenhof
Im Luftkurort Varel betreibt der Friesenhof mehrere Restaurantbereiche, darunter das Neumärker und das Emma.
Vor ROLAND
Klassische Küchenplanung stieß im anspruchsvollen Hotel- und Restaurantbetrieb an ihre Grenzen – die Notwendigkeit zur Prozessoptimierung war offensichtlich.
Mit ROLAND
Nach dem Umbau erfolgte die konsequente Umstellung auf die ROLAND-Systemküche. Die positiven Erfahrungen im laufenden Betrieb veranlassen den Inhaber nun, auch ein zweites Objekt mit ROLAND-Technik auszurüsten.
Besondere Herausforderungen
Integration in ein gewachsenes Betriebskonzept mit mehreren gastronomischen Bereichen.
Ergebnisse und Fazit
Ein konsequent durchdachtes Konzept, das nachhaltig überzeugt – nicht nur im ersten, sondern bald auch im zweiten Betrieb.
