„Effiziente Abläufe sparen viel Zeit – eine Wohltat bei der angespannten Personalsituation. Wir sparen täglich.“

Die kulinarische Herausforderung für das Team-ROLAND entstand durch das kleinteilige Tapas-Konzept mit eine Vielzahl an Lebensmitteln und dazu noch auf kleinem Raum. Durch den anliegenden Campingplatz musste die Küche außerdem so konzipiert werden, dass ein dauerhaftes Geschäft, wie to-go-Gerichte, oder Kaffee- und Kuchenkarte, realisiert werden kann. Dies natürlich, ohne die Küche zu groß zu gestalten und gleichzeitig die Personaleffizienz zu maximieren. Das Ergebnis sind 400 bis 500 Tapas-Spezialitäten, täglich mit einem Küchenteam von nur 4 Mitarbeitern. Kurzum ein nachhaltiger Erfolg.